ハックルベリー再び
朝の内、又降るのかしら?と思わせるような曇り空。
次第に雲が切れてきたら、“どんどん洗濯したい!お天気になった。
レイヤードで着そうな半袖以外は洗ってしまう準備をした。
風はもう秋風。
一昨日頂いたハックルベリーをジャムにした。
灰汁が強いそうで重曹を入れて暫く茹でると、想像も付かない綺麗な緑色の茹で汁になる。
よぉ~~~くゆすいで水気を取り、お砂糖を入れて再び火にかけると、今度はきれいなナス紺・紫紺色のジャムが出来上がる。
レシピ通り、800gの実にお砂糖400gは多いかなと言う友人の言ったことをしっかり聞いて、今回も350gに留めた。
出来上がりは上々。
我が家のブラックベリーは真っ赤な仕上がりでとてもきれいだけど、小さな固いブツブツが舌触りで、細かな目のステン網で漉すほどの手を掛けたのにあまり人気がない。
こちらのほうがずっと美味しいようだ。
今回も脱気しないからどんどん頂こうと思う。
珍しいもの、いつもありがとうございます。
次第に雲が切れてきたら、“どんどん洗濯したい!お天気になった。
レイヤードで着そうな半袖以外は洗ってしまう準備をした。
風はもう秋風。
一昨日頂いたハックルベリーをジャムにした。
灰汁が強いそうで重曹を入れて暫く茹でると、想像も付かない綺麗な緑色の茹で汁になる。
よぉ~~~くゆすいで水気を取り、お砂糖を入れて再び火にかけると、今度はきれいなナス紺・紫紺色のジャムが出来上がる。
レシピ通り、800gの実にお砂糖400gは多いかなと言う友人の言ったことをしっかり聞いて、今回も350gに留めた。
出来上がりは上々。
我が家のブラックベリーは真っ赤な仕上がりでとてもきれいだけど、小さな固いブツブツが舌触りで、細かな目のステン網で漉すほどの手を掛けたのにあまり人気がない。
こちらのほうがずっと美味しいようだ。
今回も脱気しないからどんどん頂こうと思う。
珍しいもの、いつもありがとうございます。
by waku2-tuduri
| 2015-09-11 23:35
| Life
Welcome! 平凡な日々の中から拾ったこと、気ままに綴っています。
by われもこう
カテゴリ
全体自然
花・庭木
Life
古きもの
料理
以前の記事
2024年 03月2024年 02月
2024年 01月
2022年 12月
2022年 03月
more...
最新のトラックバック
検索
タグ
つぶやき・雑感(420)わが家の庭&花・時々盆栽(194)
もう一度聞きたいこの曲(91)
わくわくなこと(84)
今日の浅間山(76)
おいしいもの(68)
旬のもの(55)
手づくり(46)
気になること・もの(40)
お気に入り(39)
Family(37)
軽井沢でランチ(22)
四季のおとずれ(18)
庭の野鳥(9)
貴重品(7)
温泉(5)